Let's mess-up the kitchen!

Mendalami bidang dekorasi kue, ternyata bisa sangat menyenangkan. Apalagi kalau dijalani dengan penuh passion. Hasil yang akan kita rasakan akan sangat berbeda jika kita menjalani sebuah bidang yang bukan passion kita.

Bukan mustahil untuk belajar dekorasi kue secara otodidak. Hal yang penting kita punyai adalah tekad dan kemauan. Jika tekad kita sudah bulat, maka akan ada jalan yang memudahkan kita. Internet merupakan salah satu sarana yang bisa memberi informasi berguna tentang dekorasi kue. Banyak orang yang dengan baik hati bersedia membagi pengetahuan mereka ke publik. Sebagian besar ilmu dekorasi yang aku dapat adalah berkat mereka. Tanpa mereka, mungkin kemajuanku akan berjalan di tempat saja.

Berawal dari keinginan untuk membagi ilmu dan pengetahuan yang bermanfaat di bidang dekorasi fondant, kami membuat sebuah forum Creative with Fondant. Forum ini dibuat khusus untuk teman-teman Indonesia yang tertarik belajar bersama-sama untuk mendalami dekorasi fondant. Akses forum terbuka untuk umum. Karena forum ini milik bersama, maka para anggotanya disarankan untuk berpartisipasi aktif di dalamnya. Semoga dengan adanya forum ini, kita bisa saling berbagi ilmu dan pengetahuan yang bermanfaat.


Sekedar tambahan, karena para Admin-nya mempunyai banyak tugas dan peranan yang merangkap, maka mohon dimaklumi jika pertanyaan dan bantuan tidak bisa dijawab dengan cepat. Tapi kami akan berusaha semaksimalnya.

Boy! It's been a long time since the last time I updated this blog. I've been very busy. Well, actually, my brain was the one who's been busy. My body was too tired to keep up my brain :D.

The weather outside is very cold. It reached minus 15°C few days ago. That's the reason why I like to stay at home! Although we went to the mountain to slide, but the weather was too cold for my children. The bright side is, during the winter, we have 2 refrigerators :).

Unfortunately, I rarely snaps some food pictures. I am too lazy to make home photo studio. In the meantime, the balcony, 'a studio' where I snap most of my pictures, was too cold. So, if it's not necessary, I would prefer to stay calmly on my comfortable sofa :).

Although I rarely made pictures, but I'd like to join Click event. This month, the theme is Red. I am fortunated. I had some strawberry pictures in my file :) So, here is my entry for the event.

Sejak pertama kali bikin cake wortel ini, aku tidak pernah membayangkan akan bikin lagi berulang-ulang. Siapa yang sangka kalau cake "sayuran" mampu membuat mulutku bergumam, "mmmmmm". Foto di atas menjadi entry-ku untuk lomba fotografi Klub Berani Baking. Sebenarnya postingan ini sudah lama ngendon di draft-ku. Cuma emang dasar penyakit akutku (baca: males bin ketiduran :D) yang sering kumat, akhirnya baru sekarang aku publish.

Resep aku ambil dari Allrecipes. Resepnya sedikit aku modifikasi berdasarkan saran dari beberapa pembacanya.

+/-

Bulan ini menjadi perayaan ulang tahun pertama Klub Berani Baking. Usianya masih muda, tetapi para anggotanya punya banyak pengalaman di bidang perbakingan. Mereka tidak segan untuk membagi ilmu, pengetahuan dan informasi; salah satu alasan kekagumanku pada klub baking ini. Untuk memeriahkan ulang tahun perdananya, KBB membuat tiga lomba yang harus diikuti oleh para anggotanya. Masak, baking dan food fotography adalah lomba-lomba yang akan menyemarakkan KBB #7 ini.

Beberapa waktu lalu, suamiku membeli sekotak besar plum. Dari penampilan luar sih keliatannya manis. Nggak taunya?? Kecuuut! Akhirnya aku ketemu resep Plum Streusel Cake di Chefkoch. Resep inilah yang jadi entry-ku untuk lomba baking. Rasanya enak, lumayan bisa menyamarkan rasa kecutnya si plum :D. Mungkin kalau plum-nya manis bakal tambah yummy banget :). Resepnya aku modifikasi dengan almond bubuk. Untuk lihat resep aslinya, bisa diklik di Pflaumenkuchen mit Streuseln. Selamat ulang tahun, KBB.



Read More

Untuk memeriahkan hari kemerdekaan, my dear friend Dwiana, bersama dengan Dhi dan Fitri, mengadakan foto event bertema "Red and White Foodie Photography Contest." It's a very creative idea, indeed. So, as I promised to her, here is my contribution. It's a vanilla and chocolate cake covered with fondant. I presented this cake for the celebration in my town. Makasih buat Dwi, Dhi & Fitri yang udah berbaik hati memundurkan tanggal batas terakhir penyerahan foto :).

+/-

Sudah 3 kali aku ikut tantangannya Klub Berani Baking. Semakin lama, kayaknya aku kok mati ide ya? Kekreativanku juga mandeg! Lihat aja hasil kukisnya. Plek cuma dikasih biji wijen doang. Sama sekali nggak kreatif untuk nyoba diluar "resep"...huhuhu.
Eniwei, tadi itu sedikit curhatku ya. Sekarang, tantangan KBB sudah 6 kali dijalankan. Tantangan kali ini adalah kukis keju. Rasanya hampir mirip sama kastengels, cuma yang ini lebih renyah. Aku dan suamiku suka dengan kukis ini. Sayangnya, kedua anakku nggak gitu doyan. Yang paling besar malah bilang kalau rasanya agak pahit. Ya udah deh, akhirnya yang ngabisin kukis ini cuman kami berdua. Untuk resepnya, bisa lihat di sini ya.

Read more ...

When I read about Bri's fight against her breast cancer, it reminds me of my Mom. Fourteen years ago she was diagnosed of breast cancer. The doctor said that she needed a mastectomy of her right breast. But, she chosed an alternative medication. After almost 5 years drinking traditional herbs, she was cured. It was her spirit to live that made me proud of her. She did not give up although the doctor said she would not have a chance if she refused a mastectomy. As for me, I thank God that she is able to see her grandchildren last month.

Click! this month is a special edition in honour of Briana Brownlow. The theme is Yellow, a color that represents of hope and enlightenment. The picture above is my entry. "When everything seems blur, there will always be some clear hopes ahead of us."

My pray is with you, Bri.
And for all women that have the same struggle, keep the faith! There is always a hope.





Photo Caption: Macaroni

EXIF Info:
Camera: Canon EOS 400D
Resolution : 367 x 550
Focal length : 55.0mm (35mm equivalent: 89mm)
Aperture : f/5.6
ISO: 100
Exposure : Manual

Tantangan KBB#5 kali ini bersangkutan dengan pembuatan pie. Untuk resep dan cara bikinnya bisa dilihat di website KBB. Aku udah bikin tantangan ini dari awal. Bikin cuma sekali, karena takut nggak sempet bikin lagi. Maklum ya, sibuk banget mikirin pulkam :D. Waktu itu aku pikir, sukses atau gagal, laporannya bakal tetep aku bikin. Eh, ternyata lumayan sukses juga hasilnya. Pie-nya renyah. Dan filling-nya juga yummy banget. Maaf ya, aku nggak bisa cerita banyak. Laporan ini bikinnya 2 hari sebelum mudik :D. Pelototin aja foto-fotonya ya.

-----> Siapkan bahan: mentega, telur, tepung terigu dan gula pasir dan air dingin.

Masukin tepung, mentega dan gula di mangkok besar, campur pakai ujung jari. Masukin telur, campur sampai jadi remah-remah, sambil dikasih air dingin sedikit-sedikit. ----->

-----> Begini nih kalo udah jadi remah-remah. Nah, setelah itu, kumpulin jadi satu sampai berbentuk bola. Kumpulinnya pakai plastik yaa (jangan pakai tangan).

Setelah itu, diamkan di kulkas selama 30 menit. ----->

-----> Giling tipis. Jangan lupa ditutupin plastik supaya adonannya nggak nempel yaa.

Atur di cetakan pie. Alasi pakai kertas roti (aku pakai plastik tahan panas) & beri biji-bijian (aku pakai kacang ijo). ---->

----->Panggang suhu 180C selama 12-15 menit atau sam pai pastry kelihatan kecoklatan.

Keluarkan dari oven, angkat kertas roti dan biji2an lalu panggang lagi selama 5 menit hingga dasar pastry mengering. ----->

----->Jadi deh. Tinggal dikasih filling ke dalam pie-nya. Untuk filling, bisa sesuai selera. Tapi aku pakai resep filling yang ada di tantangannya.

Ps: Buat temen2, makasih buat komentar dan say "Hi"-nya di Shoutbox-ku. Maap belom sempet bales ya. Aku ke warnet nyuri waktu nih. Baru inget kalo harus posting tantangan KBB ini :).

Belakangan ini aku jarang duduk di depan notebook tercintaku. Selain masih nggak mood sama yang berhubungan dengan "foto-memoto makanan", aku juga lebih sering menikmati cuaca bagus di luar bersama 2 Krucils-ku.
Tapi ... eng-ing-eng ... baru inget sama pe-er dari Mpok Dita. Besok adalah batas terakhir penyerahan pe-er itu. Tema yang dipilih emak yang super kreatip itu sangat menarik: Home Food Photography. Waktu baca cerita Dita, aku sempet mengangguk-angguk kepala sambil tersenyum-senyum sendiri. Malah, waktu baca tanaman Dita yang terbengkalai, aku tertawa geli. That was exactly what I experienced!

Eniwei, nggak pernah aku bayangkan kalau memoto makanan bakal jadi salah satu hobiku (hobi yang bikin ketagihan!!!). Sebenernya, asal-mula aku menyukai fotografi adalah sejak anak pertamaku lahir. Baru sekitar satu tahun belakangan ini saja aku mulai memotret makanan. Kalau boleh jujur, panggilan jiwaku lebih menyukai memotret anak-anak atau outdoor. Sejak anak kedua lahir, aku jarang memotret outdoor karena perhatianku terpusat kepadanya. Makanya langsung banting stir ke "Home Food Photofraphy".

A tiring job? Indeed. Capek banget kalau harus masak resep baru, mengatur set untuk food styling-nya, dan yang terakhir, harus membersihkan semua "tetek-bengek" bekas pemotretan. Tapi, yang paling capek adalah memikirkan ide pemotretan! Kalau ide itu udah mandek, bad mood untuk moto makanan pun bakal nongol.

Lanjutin baca & liat kompilasi fotonya...

Ini adalah partisipasi pertamaku di Klub Berani Baking. Seneng juga bisa ikutan gabung sama para bakers Indonesia yang selalu siap nerima tantangan dalam hal perbakingan :). Banyak cobaan yang aku hadepin saat bikin tantangan ini. Sehari sebelum surat cinta diedarkan, kedua anakku sakit flu berat. Baru sempat bikin satu kali, cuaca mendung. Jadi nggak bisa foto-foto. Saat bikin yang kedua kali, anakku yang paling kecil harus dirawat di rumah sakit. Untung aja aku sempet bikin foto step-by-step si meringue ini. Gak kebayang deh harus ngebut gimana lagi supaya bisa selesai bikin pe-er dari KBB. Tapi, akhirnya selesai juga :) Yang jadi host KBB#4 ini adalah Susi dan Yohana.

Untuk penyajian meringue ini, aku cuma pakai thicked cream dan potongan cokelat Kinderüberasschung. Kinderüberassung itu semacam cokelat berbentuk telur yang di dalamnya ada mainan bongkar pasang untuk anak-anak. Karena anak-anakku hanya suka mainannya saja, jadilah aku punya banyak persediaan cokelatnya. Ya udah, daripada nggak ada yang makan, aku manfaatin aja buat penyajian si meringue ini.

Di bawah ini adalah foto step-by-step yang aku bikin. Catatan kecil dariku:
- Ngikutin Dita, aku cuma pakai 150g & 2 sdt tepung maizena.
- Suhu ovenku aku pasang 110°C (bukan 120°). Ovenku itu gampang panas. Meringue-nya aku panggang hampir 2 jam-an.

Resep & cara bikinnya