1.9.07

Telur Balado



Dapat resep ini dari website-nya NCC (resep dari mbak Fatmah Bahalwan). Memang seharusnya pakai cabe merah. Tapi karena kedua anakku masih terlalu kecil untuk makan makanan pedas, ya terpaksa harus mengalah. Cabe merah-nya aku ganti pakai paprika merah. Rasanya tetap enak, cuma nggak pedas aja. Kalau ingin pedas, bisa diakalin pakai sambel terasi di piring kita sendiri...hehe.

Bahan:
10 btr telur ayam, rebus, goreng sebentar
1 kg cabe merah besar, giling kasar (aku pakai 2 buah paprika merah)
250 gr bawang merah, iris tipis
50 gr bawang putih, haluskan
2 btg sereh, memarkan
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan.
1 sdt garam
1 sdt gula
500 ml minyak goreng

Cara membuat:
  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe giling dan bawang putih halus, tumis terus hingga harum.
  2. Masukkan sereh, daun salam dan lengkuas, aduk rata, masak sebentar, beri garam dan gula pasir. Uji cicip sesuaikan selera.
  3. Masukkan telur, aduk rata. Matikan api. Sajikan.
Posted by Sheila at 10:27 PM |  
Labels:

0 comments: